Crée en 1987 en Drôme provençale et dirigée par Marie-Hélène et Philippe POLGE, la Compagnie d’Ancône regroupe la Maison BOYER de Sault, une des plus anciennes entreprises du Vaucluse dont les valeurs se transmettent depuis 1887, ainsi que la maison Jean BOUCHARDEAU qui distribue les meilleurs miels de France depuis 1947.
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LA COMPAGNIE D'ANCÔNE
La Compagnie d’Ancône, un véritable conservatoire des plus célèbres confiseries Provençales
Aujourd’hui, notre famille de produits est riche d’un choix de spécialités avec une devise : Vive la Provence !
C’est le calisson qui est à l’origine de notre entreprise, nous en conservons toutes les lettres de noblesse grâce à une rigoureuse sélection des ingrédients (melons confits, amandes, écorces d’orange confite).
Notre gamme s’est enrichie des célèbres nougats de Sault de la Maison André BOYER : nougat blanc, tendre et onctueux, nougat noir, caramélisé et craquant, aux amandes de Provence et au miel de lavande de Provence IGP, également ses nombreux biscuits (croquants aux amandes de Provence, la galette inédite à la farine de petit épeautre du plateau de Sault, etc...) Et aussi grâce à l’expertise de la Maison des miels Jean BOUCHARDEAU de très belles collections de miels rares dont les miels de Provence IGP
De nombreux labels couronnent nos efforts : entreprise du patrimoine vivant (EPV)
Miel de lavande IGP, galette consacrée « meilleure nouveauté au salon best of gourmet » à Paris en 2018.
Un savoir-faire artisanal, rare aujourd’hui que nous sommes fiers de vous faire partager
Nos confiseries sont fabriquées de manière artisanale, avec des recettes et des tours de main transmis par nos anciens, et mises en œuvre grâce aux talents de notre équipe forte de plus de 20 collaborateurs.
Vous ne trouverez pas de chaînes automatisées à la Compagnie d’Ancône, mais des chaudrons de cuivre et des outils traditionnels. Nos nougats sont emballés manuellement dans des feuilles de papier cellulosique 100% biodégradable, pour confectionner nos spécialités aux ingrédients soigneusement sélectionnés provenant de circuits courts : amandes de Provence, miel de lavande IGP de Provence, farine de petit épeautre du plateau de Sault…
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